碗内放入1勺蚝油步骤step
2
放入2勺生抽，搅拌均匀步骤step
3
猪腿肉切成有颗粒状的肉糜步骤step
4
打入1个鸡蛋，放入酱汁步骤step
5
放入料酒和小葱步骤step
6
向一个方向不断搅拌起筋步骤step
7
中途分三次加入清水步骤step
8
锅内倒入适量的清水煮开步骤step
9
将洗净的青菜放入进行汆烫2分钟步骤step
10
捞出后放入盘中步骤step
11
再锅内放入一些清水步骤step
12
微微冒小泡时，放入肉圆定型步骤step
13
肉圆浮起即可步骤step
14
捞出装盘步骤step
15
锅内剩余一些肉汤步骤step
16
放入1勺辣椒酱步骤step
17
倒入淀粉水之后搅拌粘稠状即可步骤step
18
将酱汁淋在肉圆上步骤step
19
上面放上香菜点缀
辣味狮子头的成品图
