梭子蟹炒年糕的做法

梭子蟹去掉蟹脐、蟹腮、蟹嘴，洗净，分成两瓣步骤step

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沾上生粉，备用步骤step

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姜丝，葱段备用步骤step

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锅内倒油，7层热，放入蟹身，沾生粉面油炸定型，等定型后，放入姜丝加料酒、生抽，然后加水，放年糕步骤step

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放蟹钳，蟹壳步骤step

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加入葱段，试下咸淡，我用的生抽，未加盐步骤step

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等蟹壳红了，稍微收汁，等汤汁浓稠即可出锅